Kesäherkkuja

Ah, kesä! Viime aikoina olen oikein erityisen paljon nauttinut kaikista ihanista kesäherkuista, joita on alkanut saada torilta ja kaupoista alati alenevaan hintaan. Tällä hetkellä tuntuu, että herkuista on suorastaan runsauden pula., vaikka kaikki herkut eivät suinkaan ole vielä edes kypsyneet.

Along with the summer came all the delicious seasonal delicacies: the tomatoes, herbs, cherries and soon strawberries and fresh peas. The market square is in full swing and I love buying all my fruits and vegetables there in the weekends. I've also made other summertime treats such as ice cream and homemade lemonade.

Täydellinen toritomaatti. Ostan tomaatit lähes aina maalaisten pöydistä, koska niissä tomaatit ovat todella laadukkaita. 

 Rakastan torilla käymistä ja oodin Turun torille voi lukea täältä. Pyrin käymään torilla aina kun ehdin, sillä siellä käymisensä on aivan oma tunnelmansa. Torilta ostetaan tietysti marjat ja herneet, mutta minulle tärkein juttu torilla ovat tomaatit. Oi, toritomaatit! Niitä odotan koko pitkän talven ja kevään, kun kärvistelen espanjalaisten kirsikkatomaattien kanssa. En tiedä, mitä lajikkeita kauppoihin myydään, mutta torilta ostetut tomaatit ovat lähes aina paljon parempia. Nyt olen saanut syödä jo monta satsia toritomaatteja. Ostan niitä paljon kerrallaan, sillä ne säilyvät todella hyvin jääkaapissa. Tai siis säilyisivät, jos ne eivät häviäisi parempiin suihin. 

Yrtit ovat päässeet keittiön kukkapöydälle, kun villiviini on kasvanut hieman, eikä iltapäivän aurinko porota niihin suoraan.

Hengissä pysyvät yrtit ovat toinen kesäihanuus. Yksi basilika tosin ei taida enää elää, mutta suurin osa muista yrtin taimista ovat lähteneet kasvamaan mukavasti. Miten muuten persilijan saa kasvamaan hyvin? Se on jäänyt minulla aina kovin pieneksi. Tuoreita yrttejä voisi tietysti kasvattaa erinäisten lamppujen avulla talvellakin, mutta kesällä se on paljon helpompaa. On niin luksusta napsia omalta kukkapöydältä yrttejä ruokiin. Tänä vuonna minulla on basilika, persilja, minttu ja timjami. Vielä ajattelin hankkia ainakin rosmariinin ja ehkä rucolaa, joka ei taida kyllä olla yrtti.  

Pastakin oli tällä kertaa itse tehtyä. Miehelle joululahjaksi ostamani italialaiset tipo 00-jauhot toimivat paaaaljon suomalaisia durumjauhoja paremmin. 

Yrteistä ja tomaateista saakin kätevästi yhdistettyä täydellistä herkkupastaa. Haudutin miedolla lämmöllä noin vartin tomaatteja, basilikaa ja sipulia. Soseutin ja annoin vähän redusoitua. Lopuksi lisäsin nokareen voita. Ohjeen inspiroi jälleen Aglio ja olio -kirja, jota olen viime aikoina taas käyttänyt ahkerasti. Kastikkeen olisi saanut ehkä hiukan pidempään hautua, jotta maku olisi oikein tiivistynyt. Hyvää oli näinkin! Jotenkin tomaatin maku muuttuu oikein kauan kypsyessään jopa jotenkin "lihaisaksi", vaikka kyseessä on kevyt kasvispasta.  

Sitruunahappo ei liity tapaukseen.

Sitrushedelmiä saa nykyisin ympärisvuoden ja olen ymmärtänyt, että ainakin erilaisten mandariininsukulaisten paras kausi on joskus marras-joulukuussa. Silti minusta sitruuna kuuluu kesään. Olen aina pitänyt sitruunan mausta ja joskus hurjimpina lapsuusvuosinani vetelin sitruunaviipaleita sellaisenaan. Siihen en ehkä nyt ryhdy, enkä myöskään kokeile pyykkikoneelle tarkoitettua sitruunahappoa. Sen sijaan olen tehnyt jälleen kerran lapsuuden suosikkiani, sitruunajuomaa. Niin helppoa, niin raikasta! 

Tämä taitaa olla se väri, mitä usein kutsutaan kirsikanpunaiseksi. Yleensä kirsikat ovat kyllä tummempia, mutta valokuva sai ne näyttämään vaaleammilta. 

Muistan, kun maistoin ensimmäisen kerran kirsikoita. Tai ainakin uskoisin sen olleen ensimmäinen kerta. Olin ala-asteella ja siihen asti olin nähnyt kirsikoita vain kirjoissa. Tietysti olin syönyt kaikenlaisia kirsikkakarkkeja, mutta ne olivat yleensä pahoja. Tuoreet kirsikat sen sijaan olivat jotain aivan herkullista! Kirsikat ovat kyllä vähän arvaamattomia ja hyvältä näyttävä tumma kirsikka saattaakin olla jo ylikypsä. Osittain kirsikoiden herkullisuus perustuu varmaankin niiden ulkonäköön. Ne ovat jotenkin aivan vastustamattoman suloisia pitkine vihreine kantoineen. 

Myös nektariinit pääsevät kesäherkkujen listalle, jos ne ovat sopivan kypsyä. Banaani-parat ovat liian arkisia herkkulistalle. 

Kuka tykkää jätskistä? No kukapa ei! Tötteröjäätelöä on saatava vähintään kerran kesässä, me korkkasimme tötterökauden jo ajat sitten jonain lämpimänä kevätpäivänä. Päärynä on suosikkinimakuni, vaikkei se edes maistu yhtään oikealle päärynälle. Se maistuukin päärynäjätskille! Viime viikonloppuna emme kuitenkaan päätyneet jätskikiskalle, vaan tein itse suklaajätskiä jäätelökoneella. Kuinkahan monta kertaa voin postauksen aikana käyttää sanoaa herkullinen? No, kerta kiellon päälle: jätski oli herkullista!

Kirsikat toivat tähän annokseen lähinnä esteettistä herkullisuutta. Ne eivät oikein "pärjänneet" voimakkaan makuiselle suklaajätskille. 

Ehdin luetella jo vaikka kuinka monta kesäherkkua, mutta silti moni jäi vielä uupumaan. Mansikat, herneet, vadelmat, grilliruoka, uudet perunat... Oijoi! Nyt täytyy nauttia näistä kaikista ihanuuksista. 

Mitkä ovat sinun mielestäsi parhaita kesäherkkuja?