Laskiaispulla versio 4.0 ja muita herkkuja

Minulla on ollut oikea herkuttelu viikonloppu, mikä sopiikin näin paastonajan alle. En tosin aio pitää minkäänlaista ruokapaastoa, mutta herkuttelu on silti aina paikallaan viikonloppuisin. Perjantaina pääsin herkuttelemaan letuilla ystäväni Nooran luo. Tänään meille tuli vieraita ja koska on laskiaissunnuntai, päätin tehdä uuden version laskiaispullista. Viime vuonna tein vähän tavallisesta poikkeavia Runebergin torttuja, joten tänä vuonna piti kokeilla jotain muuta. 

Monenlaisia laskiaispullia on näkynytkin lehdissä. On perinteisiä, kranssimallisia, passionhedelmällä täytettyjä ja niin edelleen. Minäpä keksin mikä tässä Jippiipiiras-innostuksessa olisikaan parempi vaihtoehto kuin laskiais-whoopie! Yksinkertaisesti tein vaaleita jippiipiiras-harruja ja laitoin väliin mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Tai yhtä hyvin voi laittaa vadelmahilloa tai jos oikein ekstreme-henkilö on, niin mantelimassaa (yök). 

Jippii, laskiainen! Lautanen on ostettu joskus vuosia sitten Tallinnasta.

Laskiais-jippiipiiraat

• 250 g jauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• iso hyppysellinen suolaa
• 115 g pehmeää voita
• 150g sokeria
• 1 muna
• 1,5 dl maustamatonta jogurttia tai piimää

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Siivilöi yhteen jauhot, ruokasooda ja suola.

Pane huoneenlämpöinen voi ja sokeri kulhoon ja vaahdota kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna ja sen jälkeen puolet jauhoista. Lisää piimä ja tämän jälkeen loput jauhoista ja sekoita hyvin.

Pursota taikinanokareita uunipellilla. Kannattaa pursottaa, koska silloin tuleee paljon tasaisempia. Pellille mahtuu noin 12 nokaretta ja yhteensä niitä tuli varmaan reilu 30. Paista 10-12 minuuttia, kunnes taikina tuntuu sormella kiinteältä. Anna jäähtyä pellillä 5 min ja siirrä sen jälkeen ritilälle (tai lautaselle) jäähtymään kokonaan.

Sitten vaan vaahdota kerma ja sivele whoopien puolikkaat hillolla. Vältin liian isoja marjanpaloja, jotta leivokset menivät nätisti kiinni. Kesällä näiden väliin voisi laittaa myös tuoreita mansikoita. 

Koiratkin selvästi himoitsevat vastatäytettyjä laskiais-whoopieita.

Muut viikonloppuherkut ovatkin olleet suolaisia. Suurin osa blogissa jakamistani resepteistä on erilaisia leivoksia, vaikka tykkään tehdä myös ihan (arki)ruokaa. Ne vaan jäävät usein kuvaamatta, koska niitä tehdessä on jo niin kova nälkä, ettei kuvaaminen tule mieleenkään. Varsinkin kun ruoka on jo lautasella, ei enää viitsi hakea kameraa, vaikka sen muistaisikin. Onneksi tämän ei ole tarkoituskaan olla ruokablogi! Nytkään en millään jaksa kirjoittaa tänne niitä reseptejä, joita viikonloppuna käytin, sillä kaikki löytyvät linkin päästä. Aion vain kertoa ja suositella, että herkkua oli!

Eilen tein uunissa siikaa ja pitkästä aikaa juustokohokkaita tällä reseptillä. Kohokas kuulostaa vaikealta, mutta onnistuu itseasiassa joka kerta ja on todella herkullista. Vähän vaivaa tietysti pitää nähdä, mutta ei mitään kovin suurta. Siian valmistin niin simppelisti, että sen jaksan tänne kirjoittaakin. Puristin siikafileen päälle vähän sitruunaa, maustoin suolalla ja pippurilla ja ripottelin pinnalle korppujauhoja. Kaiken kruunasivat noin desi kermaa ja muutama voi nokare. Siika oli uunissa noin puoli tuntia ja kohokkaat 20 minuuttia.

Tässä vaiheessa juustokohokkaat olivat hienoimmillaan, niin piti ottaa kuva. Takana kypsyy siika.

Muistin ottaa kuvan! Tässä vaiheessa kohokkaat olivat jo vähän lässähtäneet ja osa syötykin, jos tarkkaan katsoo. Etualalla siikaa.

Tänään tein yhtä suosikkiruoistani eli pitkään haudutettua karitsan lapaa. Reseptin olen ottanut Hesarin kuukausiliitteestä ja se löytyy tuolta linkin takaa. Omasta annoksestani tuli hieman harmaampi, sillä tumma olut ja ruusukaalit jäivät kauppaan. Herkullista se silti oli, sillä liha on ihanan mureaa, kun sitä hauduttaa oikein kauan. Väriä tuovat sokeriherneet ja violetit porkkanat!

Ei näytä ihan samalta kuin Hesarin sivuilla, mutta maistuu varmasti yhtä hyvältä!

Violetti porkkana. Väri oli vain porkkanan pinnassa, joten osa lähti kuoriessa pois. Näitä sai Turun yliopiston luomupiiristä tässä kuussa.

 Eikä se herkuttelu tähän lopu (eikä paastokaan ala ihan vielä), sillä tiistaina meille tulee opiskelukavereitani syömään laskiaspullia ja juomaan kaakaota. Tämä on muodostunut jo perinteeksi, joka tosin jäi viime vuonna väliin. Hassu ajatella, että tämä saattaa olla viimeinen kerta, kun vietämme laskiaista näin.

No, nyt jäin jaarittelemaan! Herkullista laskiaista kaikille!